日本の山椒とは異なるもので、「ホアジャオ」とも呼びます。 舌がしびれるような刺激的な辛味が特徴。 風味が非常に強く、特にホールのものをミルで挽くと 強烈なほどの香りが広がります。 「麻婆豆腐」によく使われます。 唐揚げに「塩」と混ぜて振りかけても美味しいです。

欧米では”ゴジベリー”と呼ばれるスーパーフルーツ。 美肌にはかかせないポリフェノールやビタミン ”くこの実”はオレンジの100倍ものビタミンCが含まれています。 豊富なポリフェノールやカロテノイド類とともに細胞の老化を防いでくれます。 杏仁豆腐・お味噌汁・パウンドケーキ等　幅広く使えます。 もちろんそのままでも美味しいですよ。

すべての女性へのギフト タンパク質、脂肪、サポニン、ブドウ糖、果糖、有機酸、カルシウム、マグネシウム、鉄、カルシウム等　多様なミネラルを含みます。 冷え症、貧血、精神安定、妊娠・授乳・出産中の方へ こどもの発育を助けるにも良いといわれています もちろん美肌効果もあり！

みかんの皮を乾燥させたものです。 胃腸の働きを助けたり、気持ちを落ち着けたりする働きがあると言われています。 パウンドケーキに鍋物に調味料的にご利用できます。

古くから薬膳として食され、美容に良いということも知られており 「楊貴妃」も愛用していたとか。 日本でも江戸時代から肌荒れやいぼに良いといわれ使われています。

肉の臭みをとる香辛料として。中国やインドでは古来より漢方薬として愛用されていました。 身体を温める作用により、免疫力を高め、胃腸の冷えなどによる胃腸機能低下など腸管の活動を活発にさせデトックスにはもってこいの食材です。

目のかすみ、視力低下、疲れ目、目の充血、目の乾き、目のかゆみに良いといわれています。 スプーン2杯程度に500ccのお湯を注ぎ菊花茶としてお飲みください。 ”菊の花”は「肝」に良いのですがこれに「腎」に良い”くこの実”を加えると さらに身体にはやさしいお茶になります。

漢方では「山薬（さんやく）」と呼ばれています。 血糖降下，消化吸収の促進，老化防止，抗酸化，免疫能の増強　などの作用があることが分かっています。 鍋ものに入れると美味しくいただけます。

頭も気持ちもスッキリします。

十薬（じゅうやく）と呼ばれています。 デトックスの働きがあり、利尿・便秘によかったり、皮膚炎にもよいです。 血管強化の働きもあると言われています。